Keetru "மறந்து கொண்டே இருப்பது
 மக்களின் இயல்பு
 நினைவுபடுத்தித் தூண்டிக் கொண்டே
 இருப்பது எம் கடமை"
கீற்றில் தேட
கீற்றினை வளர்த்தெடுக்க
உதவுங்கள்...

தேவையான பொருட்கள்:

முழு கோழி - 1
நூடுல்ஸ் - 500 கிராம்
வெங்காயம் - 3
பச்சைமிளகாய் - 5
முட்டை - 5
காரட் - 2
லீக்ஸ் - 1
மிளகாய்த்தூள் - 2 மேசைக்கரண்டி
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதில் முழுக்கோழியை உப்பு சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும். கோழி வெந்ததும் எடுத்து ஆற விட வேண்டும். பிறகு தோல், எலும்பை நீக்கி விட்டு தசையை மட்டும் எடுத்து உதிர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். உதிர்த்த சிக்கினுடன் உப்பு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து பிரட்டி அரை மணிநேரம் வைக்க வேண்டும். காரட்டை துருவிக் கொள்ள வேண்டும். லீக்ஸ், வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி உப்பு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து பிரட்டி வைத்துள்ள சிக்கனை போட்டு சிவக்க பொரித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி காரட் மற்றும் லீக்ஸினை உப்பு சேர்த்து வதக்கி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். நூடுல்ஸை தயாராக வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்பு சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்க வேண்டும்.

வெங்காயம் வதங்கி வரும் போது பச்சை மிளகாய், முட்டையை அடித்து ஊற்றி, உப்பு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும். நூடுல்ஸின் மேல் பொரித்த சிக்கன், வதக்கிய காரட், வறுத்த முட்டை வெங்காயக் கலவையைப் போட்டு நன்றாக பிரட்டிக் கலந்து கொள்ள வேண்டும். இப்போது சிக்கன் நூடுல்ஸ் தயார்.

கீற்றில் வெளியாகும் படைப்புகள்/பின்னூட்டங்கள், எழுதியவரின் சொந்தக் கருத்துக்களே! அவை கீற்றின் நிலைப்பாடல்ல. வேறு எந்த இணைய தளத்திலோ, வலைப்பூக்களிலோ வெளிவராத படைப்புகளை மட்டுமே கீற்றிற்கு அனுப்பவும். படைப்புகளை அனுப்ப வேண்டிய முகவரி: editor@keetru.com. அநாகரிகமான பின்னூட்டங்கள் பகுதியாகவோ அல்லது முழுமையாகவோ நீக்கப்படும்.

Add comment


Security code
Refresh