Keetru "மறந்து கொண்டே இருப்பது
 மக்களின் இயல்பு
 நினைவுபடுத்தித் தூண்டிக் கொண்டே
 இருப்பது எம் கடமை"
கீற்றில் தேட
கீற்றினை வளர்த்தெடுக்க
உதவுங்கள்...

தேவையானவை:

இறால்........................1/4 கிலோ
பெல்லாரி..................1
தக்காளி......................2
இஞ்சி...........................சிறு துண்டு
பூண்டு..........................6
மிளகாய்ப் பொடி....1 1/2 தேக்கரண்டி
மல்லி பொடி............1 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் பொடி.........கொஞ்சம்
எண்ணெய்................. 25 மில்லி
சோம்பு............................ 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு.............................தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை.........1 கொத்து

செய்முறை:

iral_varuval_370இறாலைத் தோல் நீக்கி நன்கு சுத்தம் செய்யவும். பெல்லாரியைப் பொடியாக நறுக்கவும். தக்காளியையும் பொடியாக நறுக்கவும். இஞ்சி, பூண்டை நைசாக அரைக்கவும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், சோம்பு போட்டு, சிவந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை + கொஞ்சம் உப்பு போட்டு நன்கு சுருள வதக்கவும். பின் அதிலேயே தக்காளியும் போட்டு நன்கு நீர் சுண்டி சுருண்டு வரும் வரை வதக்கவும். அதிலேயே மிளகாய், மல்லி + மஞ்சள் பொடி போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

பின் அதில் கழுவிய இறாலைப் போட்டு தீயைக் குறைத்து வதக்கவும். நீர் ஊற்ற வேண்டாம். இறால் நன்கு வெந்தபின் இறக்கி பரிமாறவும்.

கீற்றில் வெளியாகும் படைப்புகள்/பின்னூட்டங்கள், எழுதியவரின் சொந்தக் கருத்துக்களே! அவை கீற்றின் நிலைப்பாடல்ல. வேறு எந்த இணைய தளத்திலோ, வலைப்பூக்களிலோ வெளிவராத படைப்புகளை மட்டுமே கீற்றிற்கு அனுப்பவும். படைப்புகளை அனுப்ப வேண்டிய முகவரி: editor@keetru.com. அநாகரிகமான பின்னூட்டங்கள் பகுதியாகவோ அல்லது முழுமையாகவோ நீக்கப்படும்.

Add comment


Security code
Refresh